Ciasto filo 500 g Evoioki

Ciasto Fillo, znane tez jako Phyllo lub Filo przygotowuje się z mąki, wody i małej ilości oleju Najczęściej podaje się je w formie wielowarstwowej, rozdzielając poszczególne płaty ciasta warstwami stopionego masła. Po upieczeniu staje się złociste. i chrupiące.Przyrządzenie ciasta fillo samodzielnie jest trudne i czasochłonne. Nadaje sie do wypieków słonych, wytrawnych lub słodkich np. strudli lub baklawy. Podobnie jak ciasto francuskie, po upieczeniu rozdziela się na listki, choć nie zawiera ani grama tłuszczu! Ciasto Fillo jest dobre do zapiekania z warzywami, mięsem serem. Niezużyte ciasto można ponownie zamrozić.